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旋转小火锅教你年糕的做法

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春节吃年糕是我国的传统习俗,年糕与“年高”谐音,寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。那么,年糕怎么做好吃呢?年糕吃法多样,看看下面回转小火锅设备介绍的年糕的做法大全吧。赶紧来学习吧!

一、辣白菜炒年糕

1、辣白菜,年糕片,青椒,洋葱、圆葱、青辣椒洗净、改刀备用。

2、年糕片去除包装,放入沸水中焯3分钟。

3、锅中热油,圆葱丝爆锅,放入辣白菜煸炒。

4、然后下入年糕片,翻炒片刻后加入鸡精调味,放入青辣椒,盛盘。

二、番茄炒年糕

1、番茄1~2只,年糕、番茄酱少许。

2、先煮开一锅水,把年糕稍微焯一下至软身即可(也可以煎熟)。

3、番茄切小块3、热锅下油,把番茄炒一下,加入番茄酱继续炒。

4、加入年糕,炒匀。

5、加一点点盐和酱油调味,番茄酱本身有咸味的,所以其他调味品不要放太多如果你想吃酸甜口味的,还可以加一小勺白糖。

三、白菜肉丝炒年糕

1、年糕切成小片,放水里浸泡备用,防止粘连。

2、猪肉切丝,放盐,酱油,料酒,生粉,胡椒粉拌匀。

3、红萝卜切成片,白菜切成小块。葱切段。

4、把油烧热后,爆香蒜头,放肉丝炒到7成熟盛起来。

5、锅里倒点油把姜丝爆香后,先把红萝卜放下炒两下,然后下白菜梗,接着把年糕捞起放进同炒。

6、年糕开始有点软的时候把白菜叶放进同炒,接着把炒过的肉丝也放进同炒。等年糕变软后,下盐和一点酱油,拌匀后即可上碟。

四、白菜猪肉炒年糕

1、大白菜洗净,切碎;猪肉和咸肉切成薄片;年糕切薄片。备用。

2、热锅热油,放入猪肉和咸肉片翻炒至肉片发白,没有油爆声。

3、放入大白菜并盖上锅盖,闷至冒出蒸气,开盖翻炒。

4、加入高汤,盐,翻炒一下再盖上锅盖烧至白菜变的酥软。

5、加入200克热水,再放入年糕(年糕尽量放在菜的中间。以免粘锅)。盖上锅盖继续闷5分钟左右,至年糕变软,翻炒均匀,关火。

五、拔丝年糕

1、年糕切片,放入热油锅炸。炸至年糕两面鼓起,就可以捞出装盘待用。

2、留少许底油,放糖熬制糖浆(上次的拔丝是失败的,没一丝可拔)。

3、用铲子划圈,直至糖浆粘稠起泡,就把年糕倒入上浆,即后就可以装盘了。

六、年糕烩排骨

1、排骨冲洗净后漓水;

2、锅中倒少许色拉油,将排骨放入多焙出油。

3、放入蒜、葱、姜、八角、香叶、辣椒粉。

4、炒匀后放糖、料酒和酱油,加水(淹没锅中的仔排),盖盖焖烧,先大火后小火,烧至排骨软烂。

5、再放适量的盐,番茄酱,最后放入年糕再烧五分钟就可关火出锅了,盛盘。

通过自助小火锅设备设备介绍的年糕做法,是否已经心动了呢,也迫不及待的想做着吃呢,那还等什么吃货们赶紧学起来吧。