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西施火锅米线的做法

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主料:米线300克、豆腐皮半张(大)、黄豆芽150克、海带丝60克、

辅料:葱花少量、花椒油适量、韭菜、辣椒油适量、水适量、火锅底料

做法

1.泡米线:锅里烧上水,水开后熄火,放入干米线,泡2个半小时-3小时,水一直从热泡到冷

2.备料:干豆腐切丝、豆芽洗净、小葱切碎(可以添加自己喜欢的平常煮火锅吃的食材)

3.煮米线:泡好的米线用冷水冲洗2-3遍后沥干水分

4.锅里烧水(多一点水),烧开后放入火锅底料少许,保持大火,水开后放入干豆腐切丝、豆芽、海带丝,煮三分钟后,放入米线,烧开煮两分钟左右捞出,倒入碗中,往碗里撒上小葱、蕃茄片、韭菜类,齐活咯